Sopa de espárragos trigueros

1. Lavamos bien los espárragos y los troceamos quitando las partes más duras del tallo.  
2. A continuación, en una cazuela salteamos el jamón con un chorrito de aceite.  
3. Después, troceamos los espárragos y añadimos, junto con el caldo, a la cazuela, donde hemos salteado el jamón.  
4. Dejamos cocer durante 1/4 de hora.  
5. Entonces echamos los huevos batidos y movemos hasta que cuajen.  
6. Ponemos a punto de sal y servimos.  
7. También, y justo antes de echar los huevos, podemos pasar por el pasapuré los espárragos para espesar un poco la sopa.