Tomates rellenos de huevo

 
Receta de Vegeta
 
  • Para 6 personas:
  • 7 tomates grandes maduros pero muy duros
  • 6 huevos
  • 50 gramos de queso rallado
  • 100 gramos de queso manchego
  • 100 gramos de jamón serrano picadito
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 6 cucharadas de nata líquida
  • sal y pimienta.
 
  • Currently 3.00/5

Valorac.: 3.0/5 (1 voto).

Conéctate con tu cuenta y valora esta receta
 
 
  1. Cortar la parte superior de 6 de los tomates, vaciar el centro de la pulpa y ponerlos boca abajo para que escurran toda el agua.  
  2. Pintar con mantequilla una fuente de horno, colocar los tomates con el hueco hacia arriba y salpimentarlos.  
  3. Cortar el queso y el jamón en dados pequeños y repartirlos en el interior de los tomates.  
  4. Introducir la fuente en el horno a 180 º durante 1/4 hora.  
  5. Picar la pulpa, las tapas de los tomates y el que no sobraba y freírlos en la otra cucharada de mantequilla, añadir la nata líquida, rectificar el punto de sal y pimienta y contrarrestar la acidez del tomate con una pizca de azúcar.  
  6. Pasar la salsa por el chino y añadir la mitad del queso rallado.  
  7. Poner dentro de cada tomate 1 huevo, sal y 1 bolita de mantequilla, espolvorearlos con de queso rallado y meterlo de nuevo en el horno 4 o 5 minutos, con el gratinador encendido.  
  8. La clara se debe de cuajar y la yema quedar blanda.  
  9. Servir de salsa de tomate con nata.
 
 
Comparte esta receta
Dirección de esta receta:
 
  • Subir foto
  • Añadir a favoritas
  • Volver