- Pon a cocer los tortellinis en abundante agua, ligeramente salada, hasta que estén al punto indicado por el fabricante.
- Mientras tanto calienta el aceite y echa la cebolla picada bien fina.
- Cuando esté a medio cocer añade el tomate y fríelo.
- Vierte la salsa en la batidora o el procesador de alimentos con el foie-gras.
- Mezclarlo todo bien.
- Escurre los tortellinis, ponlos en una fuente con la salsa y espolvoréalos con queso.
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