Tortellini de queso con foie-gras

1. Pon a cocer los tortellinis en abundante agua, ligeramente salada, hasta que estén al punto indicado por el fabricante.  
2. Mientras tanto calienta el aceite y echa la cebolla picada bien fina.  
3. Cuando esté a medio cocer añade el tomate y fríelo.  
4. Vierte la salsa en la batidora o el procesador de alimentos con el foie-gras.  
5. Mezclarlo todo bien.  
6. Escurre los tortellinis, ponlos en una fuente con la salsa y espolvoréalos con queso.