Zumo de tomate

1. Los tomates se escaldan durante 20 segundos en agua hirviendo para poder pelarlos cómodamente.  
2. Se pasan por la batidora o el procesador de alimentos hasta que estén muy triturados.  
3. Se pasan después por el pasapurés, con la criba muy fina, para eliminar por completo las semillas.  
4. Se añade 3 gotas de tabasco y sal hasta obtener el punto deseado.  
5. Se reparte en copas adornadas con las rodajas de limón en los bordes.  
6. En el momento de servir se le pueden agregar unos cubitos de hielo.