Albóndigas 'Mil y una Noches'

 
Receta de Aranonchef
 
  • 1kg de carne de ternera picada
  • 1 cebolla dulce
  • cominos molidos o en polvo
  • cilantro
  • hierbabuena
  • canela
  • 1 granada o zumo de granada
  • 1 lima
  • 1 huevo
  • pan rallado
  • harina
 
  • Currently 4.50/5

Valorac.: 4.5/5 (2 votos).

Conéctate con tu cuenta y valora esta receta
 
"Un plato exótico, original, atrevido, diferente y sobre todo ¡delicioso!"
 

Preparación de las albóndigas:

  1. En una fuente mezclar: carne picada, la cebolla dulce picada, cominos, cilantro picado, parte de la hierbabuena picada (o en especia), un poco de canela, el huevo y un poco de pan rallado. 
  2. Amasar todo bien y luego formar pequeñas bolitas. 
  3. Enharinar las bolitas y freirlas en una sarten, sin que se queden muy hechas.


Preparación de la salsa:

  1. En una cazuela mezclar: El jugo de una granada machacada (o zumo de granada natural), el jugo de una lima, hierbabuena picada y canela. 
  2. Poner a cocer a fuego lento y añadir las albóndigas (ya fritas). 
  3. Dejar cocer, sin tapar y a fuego lento, unos 10 minutos. 


Nota: Las albóndigas quedarán más o menos jugosas y tiernas en función de la cantidad de salsa y del tiempo que se deje consumir ésta. Si queda poca salsa y las deseas más jugosas puedes añadirle un poco de jugo de naranja a la salsa.



 
 
Comparte esta receta
 
  • Subir foto
  • Añadir a favoritas
  • Volver