- Bate el queso crema con el azúcar. Monta la crema y refrigera. Mezcla la crema con el queso crema y refrigera por 1 hora para que tome consistencia.
Con un aro más grande que la circunferencia del pastel de chocolate ( 2 cm más ancho que el panqué), tapa un lado con papel de aluminio de manera que funcione como tapa, luego coloca en el centro del pastel la mousse de café. Refrigera toda la noche. Decora el pastel con la crema de queso y refrigera nuevamente para que tome consistencia. Termina la decoración con láminas de chocolate por los bordes del pastel y cigarrillos de chocolate arriba del pastel.