- Tamizar la harina con el jengibre y la sal.
- Incorporar el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente y trabajar con las manos para que se mezclen todos los ingredientes.
- Poner la mezcla en un bol grande.
- Calentar ligeramente el piropee, batir los huevos y disolver el bicarbonato en la leche tibia.
- Añadirlos a la preparación anterior, primero el piropee después los huevos y, por último, la leche, mezclando bien después de cada incorporación.
- Enmantequillar 6 moldecitos y bañar el fondo con piropee.
- Llenarlos con la preparación anterior y cubrirlos con papel sulfurizado, sujetándolo bien con una goma.
- Cocer al baño MarÃa en horno precalentado a 160 ª durante ½ hora aproximadamente.
- Dejar reposar 10 minutos y desmoldar.
- Adornar con rodajas de carambola y servir.
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