Pollo relleno.
Un pollo limpio, 600 grs de carne picada de ternera (se puede utilizar de cerdo o mitad), 60 grs de tocino, 5 orejones, medio huevo, una cucharada de orégano, sal, pimienta, nuez moscada, media copa de jerez, manteca de cerdo y una cucharada rasa de maizena. Realización de 2 h y media  
Receta y foto de sagrario
 

 
Rosbif
1 kilo de lomo de vaca, ½ kilo de cebollas rojas, 1 copa de brandy, 1 diente de ajo, aceite de oliva, sal.
Pulpo a la sochantre
1 kilo y ½ de pulpo, ¾ kilo de tomates maduros, ¼ kilo de pimientos verdes, 6 cucharadas de aceite, 1 cucharada de perejil picado, 1 cebolla, sal y pimienta.
Codornices con tomate
8 codornices, 6 tomates, 1 cebolla o 2 cebolletas frescas, 2 dientes de ajo, 1 pimiento verde, 1 hoja de laurel, una pizca de tomillo, aceite de oliva, perejil ...
Huevos al champiñón
6 huevos, ¼ kilo de champiñón, 1 zanahoria, 1 cebolla, 6 puntas de espárragos, 100 gramos de jamón serrano, 1 vasito de caldo, 1 vasito de vino blanco, harina, ...
Moje de la serena
3 patatas cocidas, 3 tomates, 1 pimiento verde, 1 pepino, 1 cebolleta, pizca de orégano, 1 diente de ajo, vinagre, aceite y sal.
Puerros gratinados a la nuez
2 kilos de puerros gordos, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 1/2 litro de leche, una pizca de nuez moscada, 100 gramos de queso rallado, unas...
Crepes de suflé de limón
Para la crepé:, 1/4 litro de leche, 125 ml. de agua, 4 huevos, una pizca de sal, 1/4 kilo de harina tamizada, 60 gramos de mantequilla derretida
P...
Arroz caldero
4 tacitas de arroz, 4 ñoras (pimiento seco levantino),200 gramos de mero, cabezas de pescado o morralla, 200 gramos de rape, 2 salmonetes, 1 cabracho o gallina...
Cazuela de fideos (Andalucía)
400 gramos de caballa limpia y en filetes, 200 gramos de fideos, 200 gramos de patata, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 pimientos verdes, 1 hoja de laurel, unas h...
Crema de aguacate
3 aguacates, 100 cc. de crema de leche, 400 cc. de leche, 1 ramita de apio, 1 diente de ajo.