Pasta con setas
350 gramos de pasta (lacitos o espirales), 2 dientes de ajo, (agua sal 2 cucharadas de aceite para cocer la pasta), 300 gramos de setas de temporada (o champiñones), 1/2 vaso de vino blanco, 6 cucharadas de salsa de tomate, perejil picado, 3 cucharadas de aceite.
  1. Cocer la pasta e...
 
Receta de Alvaro Foto de Vegeta
 

 
Babilla de cerdo asada
1 babilla entera de cerdo, 7 cucharadas de aceite, 1 limón, sal y pimienta.
Para la salsa:, 1/2 bote de mermelada de frambuesa, 3 cucharadas de mosta...
Áspic de ensaladilla
1/2 kilo de patatas, 2 zanahorias, 1/4 kilo de guisantes, 1/4 kilo de judías verdes, 1/4 litro de mayonesa, 1/2 litro de gelatina, 1 hoja de cola de pescado, 10...
Faisán asado con salsa de pan
1 faisán de 2 kilo y 1/2 aprox., 1 litro de leche, 50 gramos de mantequilla, 80 gramos de miga de pan, 3 cucharadas de manteca, 4 cucharadas de nata, 1 cebolla...
Huevos con crema de champiñón
6 huevos, ¼ litro de puré de tomate, 3 o 4 trufas.
Para la crema:, 100 gramos de champiñones, 50 gramos de mantequilla, 2 cucharadas de aceite, 50 gr...
Lechuga al jugo
6 lechugas, 10 filetes de anchoa, 10 aceitunas negras, 2 cucharadas de alcaparras, 150 gramos de queso mozzarella, 30 gramos de mantequilla, 6 cucharadas de ace...
Alcachofas gratinadas
6 alcachofas, 300 gramos de champiñones, aceite de oliva, 200 gramos de jamón, 30 gramos de mantequilla, queso rallado, 2 limones, harina.
Para la bechame...
Hojaldre de salmón
500 gramos de salmón en limpio, 100 gramos de gambas peladas, 1 cebolleta picada fina, 1 tomate picado fino, 1/4 litro de bechamel, 500 gramos de hojaldre, 1 hu...
Arroz con caza de monte
(Conejo, perdiz, jabalí), aceite, azafrán machacado, perejil, laurel, pimientos verdes, pimientos rojos, tomate, cebolla, ajos y sal.
Alubias blancas con choriceros
400 gramos de alubias blancas, 2 pimientos choriceros, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 4 ajos, 3 o 4 clavos, aceite de oliva, agua ...
Crema de calabaza al limón
1 kilo de calabaza, 2 litros de caldo de ave, 2 cucharadas de mantequilla, unas gotas de zumo de limón, una pizca de nuez moscada y sal