Hamburguesa sencilla
1 kilo de carne picada, 1 cebolla grande, 6 bollos de pan blanco, 3 cucharadas de aceite, sal y pimienta
  1. Corta la carne en dados y limpia de pieles y grasa.  
  2. Introdúcela en la maquina picadora, solamente una vez para que quede picada, pero no demasiado.  
 
Receta de Amaro Foto de David
 

 
Rabillo de ternera asado
1 rabillo de ternera, 2 dientes de ajo, 8 cucharadas de aceite, 1/2 cebolla, 1 vaso de vino.
Guarnición:, Guisantes, patatas redondas nuevas, zanahor...
Ratatouille
2 berenjenas, 3 pimientos, 2 calabacines, cebolla, 2 dientes de ajo, 1/2 kilo de tomate, 150 gramos de aceitunas negras y verdes, aceite, sal y pimienta.
Brochetas de pava y langostinos gratinados
12 langostinos grandes, 300 gramos de pechuga de pava, 8 lonchas de bacón ahumado, 1 limón, 1 cucharada de mostaza al estragón, sal y pimienta.
Guarnición...
Huevos con jamón y salsa holandesa
8 huevos, 8 costrones de pan frito, 8 lonchas de jamón ibérico, vinagre, perejil y agua.
Salsa holandesa:, 1 yema de huevo, 250 gramos de mantequill...
Zumo de tomate
1 kilo de tomates, tabasco, 4 rodajas de limón, sal.
Tarta de cebolla
1 molde de 22 cm.,
Para la masa brisa:, 150 gramos de harina, 75 gramos de mantequilla, 35 ml. de agua. 4 gramos de sal.
Para el relleno:...
Canelones de berenjenas
2 berenjenas grandes, 200 gramos de carne picada, salsa de tomate, salsa de bechamel, queso rallado, 1 diente de ajo, aceite y sal.
Arroz a la campera
300 gramos de arroz, 50 gramos de queso gruyere rallado, 40 gramos de mantequilla, 2 pastillas de caldo, 1 lechuga, aceite, sal y pimienta
Alubias al curry
1/2 kilo de alubias blancas, 1 vaso de crema de leche, 5 cucharadas de aceite, 1 chorrito de salsa de soja, 1 cucharadita de curry, perejil y sal.
Consomé al aroma de ajo
4 carcasa de pollo, 3 yemas de huevo, 3 dientes de ajo, 6 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 puerro, 1 tomate, 1 zanahoria, 2 litros de agua y sal.