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1 paquete de pasta fina (como p.ej. Mezzani 3), 650 gr de carne picada (ternera.cerdo o cordero), 4-5 cucharadas de aceite de girasol o maíz), 3-4 cucharadas de perejil picado, 1 o una y media tazas de queso rallado (preferiblemente queso holloumi), sal y pimienta, Para la salsa:, 7 cucharadas d... |
Receta de Marta  Foto de Picapiedra  |
 | Anchoas fritas 1 kilo de anchoas (boquerones), harina para rebozar, aceite para freír y sal. |  | |
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 | Codornices maceradas 4 codornices abiertas longitudinalmente por el espinazo, 1 vasito de brandy, 1 cucharada de vinagre, hierbas (mejorana, salvia, tomillo, orégano... al gusto) ... |  | |
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 | Huevos al plato en compañía de champiñones 6 huevos, ¼ kilo de champiñones, 1 zanahoria, 1 cebolla, 6 untas de espárragos, 100 gramos de jamón serrano, 1 vaso de caldo, 1 vasito de vino blanco, harina, 2... | | |
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 | Porras - salmorejo - ardoria 1 pan, aceite de oliva, ajo, 200 gramos de bonito, tomates, 1 huevo cocido, limón o vinagre, agua y sal | | |
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 | Alcachofas con almejas y calamares 12 alcachofas, 400 gramos de almejas, 400 gramos de calamares pequeños, 1 cebolla o 2 cebolletas, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de harina, perejil picado, 1/2 l... | | |
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 | Fideos con chirlas, mejillones y setas 300 gramos de fideos de mediano grosor, 1/2 kilo de mejillones, 400 gramos de chirlas, 100 gramos de champiñones, 6 cucharadas de aceite, sal y pimienta. | | |
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 | Arroz con almejas 3 300 gramos de arroz, 3/4 kilo de almejas, 1 paquete de queso rallado, 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, 1 copa de vino blanco, aceite, perejil, laurel y sal, | | |
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 | Cazuela de pirata 1/2 kilo de patatas, 300 gramos de almejas, 1 pimiento verde, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, azafrán, 1 vasito de aceite, 1 vasito de vino fino, 1 vasito de agua,... | | |
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 | Crema de almejas y rape 1 litro de fumet de pescado, 1/2 kilo de almejas, 200 gramos de rape, 30 gramos de mantequilla, 30 gramos de harina, 1 dl. de nata líquida, perejil picado, sal ... | | |
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 | Arroz con Leche de mi abuela 1 1/4 Litro de leche, Cascara de un limon (o naranja), 1 taza (200 cc aprox) de arroz, 8 Cucharadas de azucar, 1 huevo, 1 Cucharada de mantequilla, Canela en po... |  | |
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